Veja aqui algumas dicas para a compra e preparo dos alimentos de forma mais saudável, mantendo seu valor nutritivo
Tenha essas maravilhosas dicas e mão na massa
Planeje antecipadamente o cardápio para realizar as compras, não deixando faltar nada para não ter que substituir por alimentos inadequados.
No momento da compra de alimentos frescos, selecione bem e dê preferência aos alimentos de acordo com a safra.
Não compre alimentos em excesso, para que se mantenham frescos e na data de validade.
Guarde as frutas e verduras já lavadas na geladeira, isto facilitará o trabalho na cozinha. Tomate, pimentão e berinjela duram mais tempo se forem bem lavados e secos antes de serem guardados na geladeira.
Prepare os pratos para mais de uma porção e congele, poderá seu útil na hora do "aperto".
Nas receitas doces, substitua o açúcar por frutose ou açúcar mascavo. Se for diabético, por adoçante.
Compre carnes magras e retire a gordura em excesso antes de prepará-las.
Quando utilizar leite integral, ferva, deixe esfriar e retire a gordura.
Utilize o mínimo possível de óleo nas preparações. Prefira grelhar, assar ou cozinhar do que fritar.
Quando cozinhar e/ou refogar várias verduras, adicione primeiro as de cozimento lento e por último as que cozinham mais rápido.
Corte os alimentos em pedaços iguais para que cozinhem no mesmo período de tempo.
Guarde os líquidos dos cozimentos e reutilize-os em molhos, sopas ou caldos. São ricos em nutrientes e conferem mais sabor.
Cozinha também é lugar de saúde
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